听到隔夜食物,很多人都会担心,之前传言说隔夜食物里面有大量的亚硝酸盐,吃了容易中毒甚至是致癌。后来经过多方的辟谣,对于隔夜的食物也是可以吃的。

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至于我们从外面听说的亚硝酸盐,其中主要的成分是亚硝酸钠,它跟我们平时吃的食盐非常相像。除了有些食物中本身就有这种物质,在食品添加剂上,尤其是肉类也会用到它,它可以保证肉类的颜色,还能够防止病原体的生长。

所以,大家对于这种食物也不要过于恐慌,只要食物内的亚硝酸盐含量在国家规定的范围之内即可。可有的人还是不放心,对于隔夜的土豆、绿叶菜、半熟蛋还是存在疑惑,这里面有没有需要警惕的呢?

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土豆是很多人都喜欢吃根茎类食物,尤其它的优势是在于它的营养价值高,且碳水化合物比米饭的要少。每百克的土豆中有18.9g的碳水化合物、83千卡的热量,是平日里主食的好选择。

但人们难免在昨天做食物时,把土豆剩下。或者是带饭的人群,因为要做第二天中午的,土豆就是常客,这样的食物可不可以吃呢?其实是可以吃的,里面的亚硝酸盐含量也都是在健康的范围内。

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只不过因为需要再加热处理,第二次加热后的土豆就没有第一次新做出来的营养价值高,其中的膳食纤维、维生素C等成分就可能会流失。

而绿叶菜是我们身体每天都需要的蔬菜来源,

它是占所有蔬菜一半的量,健康的摄入量是每天每人吃150g~200g。这样的食物跟

根茎类蔬菜相比,它本身就含有一定的亚硝酸盐含量。因为过夜的原因,其中的亚硝酸盐含量也会增长。

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如果是剩了一天的绿叶菜,经过充分加热后我们是可以吃的,但更建议大家的是当天就吃完,避免机体摄入过多的亚硝酸盐成分。

最后来说说半熟蛋,半熟蛋也是人们日常生活中食用的蛋类,尤其是追求美味的人群,对半熟蛋情有独钟。但这样的蛋类本身就容易出现问题,在没熟的情况下会滋生沙门氏菌,人在感染后容易出现腹泻、急性肠胃炎等情况。

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相比于前两种食物,如果是它们之间做

一个选择,最不建议大家吃的是半熟蛋,因为它本身就有安全隐患,其次是绿叶菜,最好现吃现做,最后剩土豆还需包装好。

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各位朋友,你会怎么吃隔夜的食物,会如何带饭?不妨在下方评论中留言,分享给我们的营养师。

土豆 亚硝酸盐 含量 成分 蔬菜 根茎 蛋类 建议 人群 肉类 食物 绿叶菜 根茎类 亚硝酸盐 食物 土豆

有用 (41)






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所以,大家对于这种食物也不要过于恐慌,只要食物内的亚硝酸盐含量在国家规定的范围之内即可。可有的人还是不放心,对于隔夜的土豆、绿叶菜、半熟蛋还是存在疑惑,这里面有没有需要警惕的呢?

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土豆是很多人都喜欢吃根茎类食物,尤其它的优势是在于它的营养价值高,且碳水化合物比米饭的要少。每百克的土豆中有18.9g的碳水化合物、83千卡的热量,是平日里主食的好选择。

但人们难免在昨天做食物时,把土豆剩下。或者是带饭的人群,因为要做第二天中午的,土豆就是常客,这样的食物可不可以吃呢?其实是可以吃的,里面的亚硝酸盐含量也都是在健康的范围内。

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只不过因为需要再加热处理,第二次加热后的土豆就没有第一次新做出来的营养价值高,其中的膳食纤维、维生素C等成分就可能会流失。

而绿叶菜是我们身体每天都需要的蔬菜来源,

它是占所有蔬菜一半的量,健康的摄入量是每天每人吃150g~200g。这样的食物跟

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